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2007年01月12日

新潟市 【鬼楽】(きらく)

最近、オーモリラーメンさや香のブログが
食べ歩きのブログになっている気がする・・・(゜▽゜;)アセアセ

ところで、お料理は味も大切ですが見た目(盛り付け)も大切!
盛り付けの仕方で味が変わることもあるし・・・。

では、どうしたらキレイな盛り付けができるようになるかというと・・・
これはもう、色んなお店に自ら行き、実際のお料理を目の前にして勉強する!
が、イイと思うのです。

そこで、行ってまいりました。
【鬼楽】(きらく) 新潟市弁天

外観も撮影したのですが上手く撮れて無く、掲載を控えさせて頂きます(汗)

とってもオシャレな店内は雰囲気もアットホームでいい感じ♪
きっと、女の子同士でも気軽に入れますね。

メニューを開くと、お店の拘りがとてもよく伝わってくるメニューばかり。
オシャレな居酒屋さんなのですが、パスタが充実していましたΣ(゜Д゜)スゴ!


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とりあえず、飲み物をお願いして・・・

めったに行けないので、どれを頼もうか、とても悩みましたが、

こちらがオーダーしたお料理です。

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【味付け玉子】
この味付け玉子は正に職人技!! お店のおすすめメニューだそうです。
黄身がゼリー状になっていて、味付けも濃すぎず薄すぎず、丁度良い(≧∇≦)
ネギとの相性も抜群! 玉子のサイズも大きめで、美味しかったです。

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【アボカドの玉子焼き】 (正式名が思い出せない・・・)
この玉子焼きには本当に拘っていました。
薄焼き玉子の中に海苔が巻いてあり、その中に、アボカド、鶏のささ身、きゅうり、にんじんの千切り、
サニーレタス(?)が太巻きのように巻いてありました。
キレイに盛り付けてある上から、マヨネーズとワサビのソースが別々にかかっていました。
醤油を付けて頂きます。
見た目もとってもキレイだし、ぜひ作ってみたい玉子焼きです。 

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【きのこのサラダ】
こちらのサラダはメニューに、『ピリ辛で美味しい』というような事が書かれていました。
ドレッシングと野菜、きのこをよ~く混ぜて頂くと・・・
私にはちょっと辛めかな・・・。(゜▽゜;)
でも美味しい!!
春雨も入っていて、中華風サラダ感覚でした。
飲み物が進みますね~♪ 


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【まかないご飯(スープ付き)】
まかないご飯・・・感動する味です!
やわらかい厚切りチャーシューは炙ってあり、
味もしっかり目でご飯に良く合う(≧∇≦)
ここにも味付け玉子が付いてきて、嬉しい♪
スープもダシが効いたあっさりスープで美味しかったです。


鬼楽さんのお料理はどれも完成度が高く、盛り付けもさすがです。
かなり勉強になりました。

とにかく印象に残っているのが味付け玉子。 すっごく美味しい。


投稿者 oomori1216 : 2007年01月12日 15:39

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新しい試み2007 1月14日2007 色々な事がありますが、前を向いて頑張り... [続きを読む]

トラックバック時刻: 2007年01月14日 22:24

コメント

アボガドの玉子焼き、と~てもおしゃれ。マヨネーズのかけ方まで
気を使っているのですね。中に巻いてある物も興味あり。
味付け玉子もトロリとした感じがたまりませんね。

居酒屋さんでパスタのメニューも多いなんて、いかしていますね。
こっちにも、あればいいのにね。
そしたら私達入り浸ったりしたりして・・・

投稿者 お菓子処東京堂のどら : 2007年01月12日 21:37

こういう美味しそうなものを女同士で取り分けて食べるの
いいですよね。
最近はこういうお店になかなかいけないのでさや香さんの記事で楽しませていただきました。

投稿者 笹だんごママ : 2007年01月13日 21:39

遅くなりましたけど、新年あけましておめでとうございます!

>食べ歩きのブログになっている気がする・・・(゜▽゜;)アセアセ
って……今回これだけ美味しそうな料理の写真をUPしておいて、
めっちゃ食べ歩きBlogじゃなかとですか ∑( ̄□ ̄;)!!
しかもどれもおいしそうだし、夜中で小腹が減っているし、ワタシも食べたい。
さや香さん本当に美味しいお店に詳しいですね~。

投稿者 がらすの森~のぶ : 2007年01月13日 23:40

さや香さ~~~ん☆
うふふ・・ほんと、近頃・・・おいしいものだらけ・・・
でもほんと、おいしそうですね。
アボガド??わ~どんななんだろう??不思議??
お洒落~~~
まかないご飯・・う~ん、和洋せっちゅう??
どれも食べてみたいですね~~
さや香ちゃん勉強してますね。すごいよ。。。

投稿者 もちやのきみちゃん : 2007年01月13日 23:54

こんにちは
>食べ歩きのブログになっている気がする
 いいんじゃあないかなあ
 持ち味が出ていて好感がもてますよね

>黄身がゼリー状になっていて
 あなたのところのも美味しかったですよ

投稿者 加藤忠宏 : 2007年01月14日 13:15

こんばんわ。
初めまして、とうふ工房矢代のとうふ屋~tsuyo~です。
よろしくお願いいたします。

写真キレイですね!
味付け卵がとても大好きなので
すごい興味が沸きました(・ω・)

投稿者 とうふ屋~tsuyo~ : 2007年01月14日 20:10

あけおめで~す。鬼楽はこまちのラーメン特集で有名になったとこですね。
残念ながら、今はラーメンやってませんが、味玉とチャーシューが凄く美味しいので、メニューに残してるんですね。リラ夫も食べたいです。さや香さんとこのラー定も近々食べにいきま~す。

投稿者 リラ クマ夫 : 2007年01月15日 08:35

お菓子処東京堂のどら様♪

コメントありがとうございます

鬼楽さん、とっても素敵なお店でしたよ♪
どらさん、機会があったらぜひご一緒しましょうね!!
そうそう、居酒屋さんなのにパスタのメニューがたぁ~くさんっ(゜▽゜)
パスタ大好き人間にはたまりません(´ー`)
次回、行ったときは、ぜひパスタを頼んでみたいです。
アボカドの玉子焼き、忘れられない味になりました。

投稿者 オーモリラーメンさや香 : 2007年01月15日 09:57

笹だんごママ様♪

コメントありがとうございます

私、こういったオシャレなお店に行った事が無く、初めて訪れたときには緊張しちゃいました(^_^;) 
今回で2度目なのですが、本当に美味しいお店です。
私も、めったに行けないので、メニューを決めるときは悩んじゃいますよ~。
オーモリラーメンのラーメンや、お料理に活かせたらな・・・と思っています。

最近寒いですが、お元気でしょうか。
私は風邪やっちゃいましたが、今はもうだいぶ治りました。
風邪には注意でーす(^o^)

投稿者 オーモリラーメンさや香 : 2007年01月15日 10:02

がらすの森~のぶ様♪

コメントありがとうございます

のぶさん、食欲出てきましたか?!
私もやっと風邪治りました~!

すでに食べ歩きブログになっていますよね~(汗)
実は今回掲載した写真は、すべて携帯カメラからなんです。
さすがにデジイチ持っていけないし・・・(恥)
でも、中々美味しそうに撮れたかな♪

私の場合、一件お気に入りのお店を見つけると、通うタイプなので、新しいお店にはけっこう疎いかも・・・。 
でも、これからも食べ歩きしたいと思います。
のぶさん、お腹すかせて見てください( ̄ー ̄)ウフフ

投稿者 オーモリラーメンさや香 : 2007年01月15日 10:12

もちやのきみちゃん様♪

コメントありがとうございます

新潟市にはオシャレなお店がたーくさんありますね♪
上越も色んなところがあるのでしょうけど、居酒屋さんはあまり縁が無いなぁ・・・。
私、お酒飲めないから余計かな?!

アボカドの玉子焼きは、玉子とアボカドの食感が(≧∇≦)イイ~!!
味もウマ~!!
きみちゃん、アボカドはお肌にgood!!です! 

投稿者 オーモリラーメンさや香 : 2007年01月15日 10:32

加藤先生様♪ 

コメントありがとうございます

私の持ち味がでていますか?!
美味しい食べ物を、どう表現したら、よりお伝えできるか考えています。
写真も、個性が出ると言われていますが、最近になり、私の写し方ってこんな感じなのかなぁというのが分かってきました。
味付け玉子は、どちらのお店も拘りの一品だと思いますが、こちらのお店はビシビシ伝わってきました。
携帯カメラからの画像ですが、わりとキレイに撮れて嬉しいです。

投稿者 オーモリラーメンさや香 : 2007年01月15日 15:27

とうふ屋~tsuyo~様♪

はじめまして(^o^)
オーモリラーメンさや香のブログにお越し頂きありがとうございます

当店の六級がいつもお世話になっております。

写真、美味しそうですか?!
ありがとうございます。
私も味玉大好きなので、携帯カメラでも息を止めて撮りましたよ~。
矢代さんのお豆腐も撮影してみたいですね。
東京堂さんのどらさんのお写真、とってもキレイでしたね。

今後とも、末永く、宜しくお願い申し上げます
宜しければ、相互リンクお願いできますでしょうか。

投稿者 オーモリラーメンさや香 : 2007年01月15日 15:33

リラ クマ夫様♪

コメントありがとうございます

遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

お久しぶりです♪お元気でいらっしゃいましたでしょうか。
リラさんは鬼楽さんに行かれたことありますか?
とってもイイお店ですよ~♪
Komachiさんに出てたんですね!しらなんだ~!
ラーメン、食べてみたかったなぁ。今となってはもう幻ですね・・・グスン(つд・)

投稿者 オーモリラーメンさや香 : 2007年01月15日 15:38

さや香さん、こんばんは(^^)
着々と食べ歩き研究されていますね~♪
うふっ♪  にょほっ♪
美味しそ~~~(*^。^*)

頑張って新潟食べ歩きしてくださいね~。
またまた、いい報告待ってま~す(^o^)丿

投稿者 ちーさん : 2007年01月15日 20:26

ちーさん様♪

コメントありがとうございます

こんにちは(≧∇≦)
着々と食べ歩きしておりますっ♪
本当に勉強になりますよ~。
盛り付けは大事です。

いい報告・・・ウフフフ。
また、お話させてくださ~い♪
宜しくお願いします

投稿者 オーモリラーメンさや香 : 2007年01月16日 09:07

こんにちは
お腹の減っているときのこの写真はキツイです…
他のお店に行って料理を食べると勉強になりますね。
美味しいものは美味しいし、盛り付けも重要です。
味付けたまごはオーモリラーメンさんのも美味ですよ~
上越地区のドコモユーザーは、クーポンゲットでサービスで付けてもらえるのですからお得です!

投稿者 酒屋のふみ店長 : 2007年01月16日 12:00

とってもおいしそうなお店ですね。
居酒屋さんって
いろんなメニューがあって
ちょっとづつみんなで食べれて
いいですよねー。
子ども産んでから最近行ってないなぁ。。。

器や盛り付けなど
とっても勉強になりますね!!
私も食べ歩きは大好きです。^^

投稿者 アイス屋ひとみ : 2007年01月16日 14:06

酒屋のふみ店長様♪

コメントありがとうございます

ふみ店長さんもドコモユーザーですか?!
クーポンはほんっとにお得ですよね♪
当店のトッピングランキングで味玉は1番人気です。
個人的に、味玉の黄身が硬いと、ちょっとザンネンなんですよね。
黄身はトロッと半熟が美味しい(゜▽゜)
オーモリラーメンさや香のブログはお腹が空いているときは要注意ですね(^_^;)

投稿者 オーモリラーメンさや香 : 2007年01月16日 16:04

アイス屋ひとみ様♪

コメントありがとうございます

居酒屋さんて、お酒が苦手なのであまり行かなかったのですが、お酒を楽しむ以外にもお料理を楽しむこともできて、それに気付いたら行く回数が増えました。
今は~~ダイニングとか、名前もオシャレになって、店内もとってもキレイですよね。
お料理も見て楽しい、食べて美味しいので、自分の仕事の参考にしちゃってます。

投稿者 オーモリラーメンさや香 : 2007年01月16日 16:09

ブログ読ませていただきました。ありがとうございます。恐縮です。実は鬼楽は上越出身の兄弟で営んでるお店です。新潟にいらしたら、また、よろしくお願いいたします。オオモリのラーメン懐かしいです。。

投稿者 kiraku : 2007年02月05日 02:20

kiraku様♪

コメントありがとうございます

はじめまして♪
オーモリラーメンさや香のブログをご観覧いただき、まことにありがとうございます
しかもコメントまでいただき、とっても嬉しいです!!
鬼楽さんに今まで2回おじゃまさせてもらいました。
新潟に行ったときは、必ず伺っていますよ(^o^)
上越の方だったのですね~!ご兄弟で経営されているのですね。
新潟での大成功おめでとうございます(≧∇≦)

オーモリラーメンもご存知なのですね。ありがとうございます。

鬼楽さんのお料理、雰囲気、スタッフの皆様の心遣い・・・すばらしいと思います。次回、鬼楽さんに伺ったときはパスタもお願いしちゃおうかな・・・。
今からとても楽しみです。ワクワク(゜▽゜)

よろしければ、またお立ち寄りくださいね。お待ちしております
ありがとうございました。

投稿者 オーモリラーメンさや香 : 2007年02月06日 08:56

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